E' “non convenzionale” l’aggettivo per descrivere al meglio il Santamonica di Genova,

nonché il motivo di orgoglio per i suoi appassionati proprietari, i coniugi Monica Capurro e Andrea Giachino.

La proposta rispecchia il loro flusso d’idee: un progetto di cucina in costante divenire, basato sull’innovazione, sulla qualità della materia prima, sul rapporto diretto con produttori e fornitori, sulla ricerca quotidiana

finalizzata a valorizzare sempre al meglio gli ingredienti scelti.